Mancarica de linte

Ador lintea, as manca zilnic linte si nu cred ca m-as satura. Este un aliment foarte valoros, contine proteine, mult fier si alte minerale. Este saraca in calorii si bogata in nutrienti, ce-ti poti dori mai mult? Din aceste motive, noi o consumam foarte des. De-a lungul timpului am incercat mai multe variante de a gati lintea, am facut supa de linte, pate de linte, insa reteta aceasta mi se pare cea mai reusita. Aveti nevoie de urmatoarele:

– o cana de linte rosie, care nu necesita inmuiere prealabila, ca cea verde;

– o radacina de patrunjel;

– un morcov;

– doua rosii;

– o ceapa rosie;

– un fir de ceapa verde (optional);

– amestec de condimente Garam Masala.

Pentru inceput am taiat ceapa marunt si am pus-o pe foc la calit in apa cu ulei de masline. Nu am prajit-o, cum am mai specificat si in alte retete. Dupa 3-4 minute am adaugat si rosiile, curatate de coaja si taiate marunt. Le-am lasat impreuna pe foc aproximativ 10 minute, pana cand rosiile au lasat mai multa zeama si si-au format propriu sos. Intre timp am dat pe razatoare morcovul si radacina de patrunjel. Daca doriti, le puteti toca marunt, insa mie mi se pare mai simplu asa. Am spalat bine lintea si am adaugat-o si pe ea in craticioara, impreuna cu morcovul si patrunjelul. Apoi am pus apa cat sa le acopere, mai adaugand pe parcurs daca a fost cazul. La final am pus si jumatate de lingurita din amestecul de condimente Garam masala si sare dupa gust. Eu am unul organic, de la firma Essential si contine chimion, cassia, coriandru, cardamon, cuisoare si nucsoara. Daca nu aveti in casa, cumparati-va neaparat, inainte sa faceti aceasta mancare, deoarece face diferenta intre o mancarica buna si una extrem de buna! 🙂 Am lasat sa fiarba 20 de minute, fiind foarte atenta, deoarece 1-2 minute in plus, si mancarica poate deveni piure de linte. Nu amestecati des, deoarece lintea rosie este foarte moale, fierbe repede si ne dorim sa-i pastram textura. Nu m-am putut abtine si la final am adaugat si un fir de ceapa verde tocat marunt. Si eu si Anais adoram ceapa verde. 🙂

Pofta buna!

Leave a Reply